从大数据思维看餐馆“明厨亮灶”_数据分析师
曾几何时,挂在餐厅厨房门口的“厨房重地闲人免进”几个大字成为挡箭牌,也挡住了消费者监督的眼睛。记者从浙江省食品药品监管局获悉,该省已经在2310家餐饮单位推广“明厨亮灶”。
一直以来,餐饮单位的后厨广爆出食品不卫生,这无形中造成公众对餐饮行业的不信任。
现在来看,通过“明厨亮灶”实在是解决食品安全问题的好办法。好处在于,既能消除公众对食品安全的担忧,又能实现监督的全面参与,可谓一举两得。实际上,纵观“明厨亮灶”,体现的是大数据思维对传统行业商业管理理念的升级。
运用大数据是一种技术革命。一方面,让消费者不用进后厨也能看得到全貌。大数据不是数据大,而是数据全。具体到餐厅后厨,如何既能全维度展现在消费者眼前,又能维持稳定秩序?唯有运用大数据。这就颠覆了传统的监督模式,实现了由随机样本监测升级到全体数据透视,这显然有助于监管的不留死角。另一方面,让消费者吃的放心,维权省心。无论是食品加工过程的现场直播,还是监控视频的海量存储查阅,都能把食品信息转化为数据存储,这就为公众消费和维权提供更多支撑。
事实上,大数据思维在餐饮行业还有更大的改革空间。比如,食品药品监管部门可以通过整合分享餐饮行业的大数据,实现全天候监管与评级的对接。商家可以利用大数据,为消费者提供更加优质的推荐服务。餐饮行业自身也可以利用大数据,把原材料的“身世”更多的展示到消费者面前。
敢于“明厨亮灶”是一种技术革命,更是一种态度。展示的是监管部门的严格,餐馆行业的自信,和消费者对参与食品安全监管的期望。“明厨亮灶”的广受欢迎也为其余传统行业提供了一些启示:唯有透明开放,才能营造互信的消费生态。而怎样实现商家与消费者之间低成本的开放,不妨多些大数据思维。
数据分析咨询请扫描二维码
数据分析需要学习的内容非常广泛,涵盖了从理论知识到实际技能的多个方面。以下是数据分析所需学习的主要内容: 数学和统计学 ...
2024-11-24数据分析师需要具备一系列多方面的技能和能力,以应对复杂的数据分析任务和业务需求。以下是数据分析师所需的主要能力: 统计 ...
2024-11-24数据分析师需要学习的课程内容非常广泛,涵盖了从基础理论到实际应用的多个方面。以下是根据我搜索到的资料整理出的数据分析师需 ...
2024-11-24《Python数据分析极简入门》 第2节 6 Pandas合并连接 在pandas中,有多种方法可以合并和拼接数据。常见的方法包括append()、conc ...
2024-11-24《Python数据分析极简入门》 第2节 5 Pandas数学计算 importpandasaspdd=np.array([[81,&n ...
2024-11-23数据分析涉及多个方面的学习,包括理论知识和实践技能。以下是数据分析需要学习的主要方面: 基础知识: 数据分析的基本概念 ...
2024-11-22数据分析适合在多个单位工作,包括但不限于以下领域: 金融行业:金融行业对数据分析人才的需求非常大,数据分析师可以从事经 ...
2024-11-22数据分析是一种涉及从大量数据中提取有用信息和洞察力的过程。其工作内容主要包括以下几个方面: 数据收集与整理:数据分析师 ...
2024-11-22数据分析师需要掌握多种技能,以确保能够有效地处理和分析数据,并为业务决策提供支持。以下是数据分析师需要掌握的主要技能: ...
2024-11-22数据开发和数据分析是两个密切相关但又有所区别的领域。以下是它们的主要区别: 定义和目标: 数据开发:数据开发涉及数据的 ...
2024-11-22数据架构师是负责设计和管理企业数据架构的关键角色,其职责涵盖了多个方面,包括数据治理、数据模型设计、数据仓库构建、数据安 ...
2024-11-22数据分析师需要具备一系列技能,以确保能够有效地处理、分析和解释数据,从而支持决策制定。以下是数据分析师所需的关键技能: ...
2024-11-22数据分析师需要具备一系列技能,以确保能够有效地处理、分析和解释数据,从而支持决策制定。以下是数据分析师所需的关键技能: ...
2024-11-22数据分析师需要具备一系列的技能和能力,以确保能够有效地处理、分析和解释数据,从而支持业务决策。以下是数据分析师所需的主要 ...
2024-11-22需求持续增长 - 未来数据分析师需求将持续上升,企业对数据驱动决策的依赖加深。 - 预测到2025年,中国将需要高达220万的数据人 ...
2024-11-22《Python数据分析极简入门》 第2节 4 Pandas条件查询 在pandas中,可以使用条件筛选来选择满足特定条件的数据 importpanda ...
2024-11-22数据分析师的工作内容涉及多个方面,主要包括数据的收集、整理、分析和可视化,以支持商业决策和问题解决。以下是数据分析师的一 ...
2024-11-21数据分析师必须掌握的技能可以从多个方面进行归纳和总结。以下是数据分析师需要具备的主要技能: 统计学基础:数据分析师需要 ...
2024-11-21数据分析入门的难易程度因人而异,总体来看,入门并不算特别困难,但需要一定的学习和实践积累。 入门难度:数据分析入门相对 ...
2024-11-21数据分析是一项通过收集、整理和解释数据来发现有用信息的过程,它在现代社会中具有广泛的应用和重要性。数据分析能够帮助人们更 ...
2024-11-21